Ciao a tutti, mi chiamo Deborah sono mamma di un bellissimo bimbo di 5 anni e di una piccola peste di 18 mesi, Daniel e Nicol. Con l'arrivo dell'ultima arrivata sono diventata mamma a tempo pieno (giusto x nn dire casalinga,è proprio un termine che nn mi è mai piaciuto) mi piace tantissimo cucinare e ho sempre voluto aprire un blog tutto mio.
Ce l'ho fatta!!!

mercoledì 3 ottobre 2012

Stracciatella



Questa ricetta me l'ha data una ragazza. facile e buonissima e soprattutto economica e fresca!!!

Ingredienti

2 mozzarelle (a preferenza vostra vaccino o bufala)
250 ml. di panna fresca
sale

Sbattere con il sale la panna.Stracciare la mozzarella con le mani e mischiare bene.Fare riposare in frigo per una mezz'oretta e poi ... gustare!!!

 

Crema di porcini e patate


Ingredienti

funghi porcini
patate
olio
sedano,carota,cipolla
rosmarino
dado vegetale
sale e pepe

per i crostini

una baguette
burro fuso
formaggio grattato

Pulire bene i funghi e tagliarli a cubetti.Pelare lavare e tagliare le patate uguali ai funghi.In una pentola far soffriggere la carota,sedano e cipolla tagliate fino.Una volta rosolate aggiungere le patate, il rosmarino, il dado e coprire con l'acqua.mescoliamo e aggiungiamo i funghi, saliamo e pepiamo, copriamo e portiamo a cottura per una ventina di minuti.
Una volta cotto frulliamo la zuppa per ottenere una crema.
Nel frattempo prepariamo i crostini tagliando delle fette di baguette, spennelliamo su ogni fetta del burro fuso e una spolverata di formaggio grattato.Inforniamo sotto il grill fino ad ottenere delle belle fette dorate.
Serviamo caldo la crema con i crostini

Ciambella romagnola alla nutella



La nutella è una mia aggiunta la ricetta originale non la prevede, ma vi dirò che non ci sta per niente male.

Ingredienti

500 gr. di farina
250 gr. di zucchero
100 gr. di burro
4 uova
1 bustina di lievito
scorza di un limone

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa,dopodichè aggiungere tutti gli altri ingredienti e continuare a sbattere (io questa lavorazione l'ho fatta con le fruste elettriche) quando vediamo che le fruste non girano più e il composto è ben impastato versarlo su una teglia coperta da carta forno dandole una forma allungata.Versare sopra la ciambella 3 cucchiaiate di nutella e lo zucchero in granella.
Infornare a 180° per 30-40 minuti

e' una ciambella da inzuppo...o in una albana o malvasia o nel latte a colazione :)