Stracciatella

Questa ricetta me l'ha data una ragazza. facile e buonissima e soprattutto economica e fresca!!!

Ingredienti

2 mozzarelle (a preferenza vostra vaccino o bufala)
250 ml. di panna fresca
sale

Sbattere con il sale la panna.Stracciare la mozzarella con le mani e mischiare bene.Fare riposare in frigo per una mezz'oretta e poi ... gustare!!!

 

Bastoncini di zucchine impanate

Ingredienti

zucchine
pangrattato
sale e pepe
olio
foglie di menta

Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle in modo di avere quattro pacche per poi ricavarne dei bastoncini.Preparare l'impanatura con il pane,sale pepe un filo d'olio e della menta lavata e tagliata a pezzettini.
Sbollentare per 2-3 minuti i bastoncini in acqua bollente e salata.Dopo scolarle in una ciotola con dell'acqua fredda.Una volta scolate impanare le zucchine nel preparato e disporle staccate in una teglia foderata di carta forno.
Irrorarle con un filo d'olio e infornare a 200° per 30 minuti.Farle dorare per bene.

Padellata di verdure gustose

Ingredienti

1 peperone giallo

1 peperone rosso

2 melanzane lunghe

2 zucchine

1 pomodoro

1 dado vegetale (cuore K...r)

sale e pepe

pangrattato q.b.

olio

Lavare e tagliare le verdure a tocchetti.Metterle in una teglia coperta con carta forno, salare,pepare aggiungerci il dado e un filo d'olio, e mescolare bene con le mani.Cospargere con del pangrattato e infornare a 180° x 45 minuti.