Ingredienti
pomodori rossi
uova
latte sale e pepe
parmigiano grattato
olio
origano
Preparazione
Lavare e tagliare a pezzi i pomodori.Farli rosolare in una padella con un filo d'olio, sale,pepe e una spolverata di origano.Lasciarli cuocere fino a che non si ammorbidiscano.Nel frattempo sbattere le uova con il formaggio,e un goccio di latte, versare il composto sopra i pomodori e chiudere con un coperchio.Far cuocere un lato della frittata, poi girare e cuocere l'altro lato.Servire calda.
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