Lasagna di pane carasau

Ingredienti

pane carasau

salsa di pomodoro

pesto alla genovese

mozzarella fiordilatte

parmigiano grattato

sale e pepe

olio

cipolla

Preparazione

Preparare il sugo facendo soffriggere in un filo d'olio della cipolla tagliata fine aggiungere la salsa di pomodoro, il sale e pepe e mescolare, aggiungere 2 bei cucchiai di pesto, mescolare e lasciare cuocere coperto x una ventina di minuti.Tagliare la mozzarella a dadini.Una volta pronto il sugo iniziare ad assemblare la lasagna.Versare un cucchiaio di salsa un una pirofila e coprirla con i fogli di pane carasau (anche più pezzi è meglio in cottura poi si uniforma il tutto)  e metterci la mozzarella tagliata, poi ancora pane salsa e mozzarella, continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.Completare l'ultimo strato con una bella spolverata di parmigiano.Infornare a forno caldo 180° x 15 minuti.