Sbriciolona con ricotta e cioccolato

Ingredienti

per la base:

250 gr. di farina

50 gr. di fecola

100 gr. di zucchero

100 gr. di burro

2 uova

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

per la farcia:

100 gr. di ricotta

60 gr. di zucchero

100 gr. di cioccolato fondente o al latte

Mescolare la farina con lo zucchero,la vanillina,il lievito e il sale.Unire il burro sciolto e mescolare con le mani, poi unire le uova e continuare a mescolare fino a ottenere delle grosse briciole.Ricoprire una tortiera imburrata o in silicone,con 3/4 delle briciole schiacciandole bene nella tortiera.

Mescolare la ricotta con lo zucchero e dopo aggiungerci il cioccolato sciolto e mescolare bene fino ad avere una bella crema densa.Ricoprire la base con la crema ottenuta e completare con le briciole rimaste.Infornare a 180° x 30-40 minuti.

Rotolo con prosciutto e scamorza

Io sono del parere di tenere sempre almeno 1 rotolo di pasta sfoglia nel frigo,perchè può essere sempre un salvavita,o per un dolce o per una cena veloce o come in questo caso una aggiunta ad un'altro piatto,impiegandoci davvero pochi minuti.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
1 hg. di prosciutto cotto alla brace (quello che volete)
1hg. di scamorza affumicata tagliata a fette

Srotolare la sfoglia e stendere il prosciutto e la scamorza.Arrotolare sigillando bene i bordi.Infornare a 180° x 25-30 minuti.

E' di una facilità disarmante ma veramente sfizioso.

Pollo alle mandorle

Ingredienti

petto di pollo
mandorle
olio di semi
zenzero
amido di mais
salsa di soia

Nella wok (o in una qualsiasi pentola antiaderente) mettere 2 cucchiai di olio di semi e farci tostare le mandorle,una volta tostate metterle da parte.Tagliare a pezzi piccoli il pollo e infarinarli nell'amido di mais.Far rosolare il pollo con lo zenzero, nella stesso olio delle mandorle,una volta rosolato bene aggiungerci le mandorle e un pò di salsa di soia.Far cuocere bene e aggiungere salsa di soia a proprio gusto.Servire caldo.

Mezze penne gustose

Ingredienti

200 gr. di mezze penne

3 fette di pancetta affumicata spessa

una mozzarella x pizza

2 vasetti di panna

latte q.b.

Mettere a bollire l'acqua x la pasta.Tagliare a striscioline la pancetta e farla rosolare in una padella,una volta tostata aggiungere la panna e un goccio di latte x renderla un pò più liquidina.Tagliare la mozzarella a cubetti.Una volta cotta la pasta scolarla al dente, mischiarla al sugo e aggiungerci la mozzarella.Versare in una teglia, cospargere con abbondante formaggio grattuggiato e infornare a 180° x 30 minuti.

Wurstel e patate

Ingredienti

patate
wurstel grandi
olio
sale e pepe
insaporitore x patate o rosmarino
aglio


Far rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio,dopodichè aggiungere le
patate tagliate a tochetti il sale pepe e le spezie e rosolare il tutto.Poco dopo
aggiungere i wurstel tagliati a cubotti e un pò d'acqua (2 dita).Mescolare e
coprire con il coperchio.Far cuocere x una ventina di minuti.Servire
caldo.

Biscotti al cioccolato di cotto e mangiato

Ingredienti

220 gr. di cioccolato (io ho usato metà fondente e metà al
latte)

120 gr. di burro

220 gr. di farina

100 gr. di zucchero

2 uova

mezzzo cucchiaino di lievito (io ho usato l'ammoniaca x biscotti)

un pizzico di sale

Sciogliere il cioccolato con il burro nel microonde. Nel frattempo mischiare bene le uova con lo
zucchero,dopodichè incorporare il cioccolato,poi la farina con il lievito e il
sale e mescolare bene.Otterete una crema abbastanza fluida quindi metterla in
frigo a riposare x mezz'oretta.Formare delle palline e schiacciarle sulla carta
forno.Infornare a 180° x 10 minuti.Spolverizzare con dello zucchero a velo.

Risotto insolito

Non vi è mai capitato di trovarvi con dell'isalata che è ferma nel frigo? a me spesso e stavolta x nn fargli fare una brutta fine mi sono inventata questo primo che si è rivelato davvero buono!!!
Vi dò un consiglio, magari nn dite che si tratta di un risotto all'insalata sennò partono prevenuti, soprattutto i bambini!

Ingredienti

1 busta di insalata gentilina (o quella che avete)
70 gr. di riso
olio
dado vegetale
sale e pepe
formaggio grattuggiato
1 noce di burro

Far rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio.Aggiungere l'insalata il sale e pepe e lasciare cuocere.Una volta cotto frullare l'insalata ottenendo una crema.Dopodichè nella stessa padella far tostare il riso,una volta tostato aggiungere la crema ottenuta,dell'acqua del dado vegetale.Far cuocere fino a che il riso nn sia cotto.Se in cottura si asciuga troppo aggiungere dell'acqua.Un volta cotto spegnere il fuoco e mantecare il riso con una noce di burro e abbondante parmigiano.
Servire subito.