Lasagna di pane

E' una ricetta super versatile,la si può fare al posto della pasta come primo o alla sera come secondo o anche tagliandola a quadrotti servirla come antipasto o nei buffet.E' facile,pratica e molto buona,a casa mia ormai è diventato un must!!!

La scelta del pane da usare è a vostro piacimento,si può usare il pane avanzato,pane da crostini,pan carrè,pane da tramezzini,pan bauletto....quello che più vi piace.Io l'ho provato con tutti questi tipi e i miei preferiti sono con il pan carrè e con il pane da tramezzini.

Ingredienti

pan carrè

mozzarella per pizza o fiordilatte

salasa di pomodoro

olio

sale pepe

origano

parmigiano x spolverare

Per la preparazione si procede come una lasagna però con gli ingredienti per una pizza.

condire la salsa di pomodoro con olio,sale,pepe e una spolverata di origano.

Prendere una teglia sporcarla di pomodoro adagiarci le fette di pane, sopra ancora pomodoro e fette di mozzarella, pane e così via fino a riempimento della teglia.finire con una bella generosa spolverata di parmigiano.

Infornare a 180° x 30 minuti

Panna cotta

Questa è una ricetta che mi ha passato una mia cara amica,veramente eccezzionale!!! Scusate la scritta ma l'avevo preparata per S.Valentino....

Ingredienti

500 ml.di panna
250 ml. di latte
150 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
20 gr. di fogli di colla di pesce (x paneangeli ne servono 4)

Mettere ad ammollare la gelatina in acqua fredda.
Mentre tutti gli altri ingredienti metterli in un pentolino e farli scaldare,aggiungerci anche la gelatina e farla cuocere,mescolando e avendo cura che nn arrivi a bollore.
Spegnere,versare in uno stampo o monoporzioni fare raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in frigo x almeno 5 ore.
Decorare con topping a piacere

Castagnole al forno

Mi piacciono tanto i dolci per carnevale ma non amo friggere,quindi ho trovato questa ricetta su Cookaround che mi ha incuriosito molto e ho subito provato......molto buone!! castagnole vere e non bignè,ma personalmente la prossima volta le voglio lasciare bianche,anche se le vere castagnole sono rosse!!!!

Grazie all'ideatrice di questa ricetta!!!

Ingredienti

400gr di farina 00

2 uova

150gr. zucchero + 1 pizzico di sale

30gr. strutto (oppure uguale peso di burro)

1 bustina lievito per dolci

grattugia 1/2 limone

1/2 bicchiere di maraschino o anice

zucchero semolato e alchermes x decorare

Mettere in una ciotola la farina con lo zucchero e il sale, e dargli una prima mescolata,dopo aggiungere lo strutto e le uova e impastare.Aggiungere il maraschino,la buccia del limone e il lievito.Impastare bene fino ad ottenere una palla omogenea e non appiccicosa.

Coprire con della pellicola e lasciare riposare x 5 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°,preparare una placca ricoperta da carta forno.Prendere l'impasto e staccare dei pezzi con la mano e formare delle palline.Infornare x 15 minuti.

Regolatevi voi con il proprio forno,devono rimanere abbastanza morbide ma non bianchissime.

Una volta sfornate ancora calde passarle nell'alchermes e poi nello zucchero semolato....pronte!!!

Torta alla nutella

Questa torta l'ho presa da Benedetta Parodi,ma non l'ho mai fatta come dice lei, io la faccio senza farcitura.....è talmente buona che ormai è diventata un must in casa mia!!!

Ingredienti

3 uova

150 gr. di zucchero

160 gr. farina

200 dl. di latte

1 bustina di lievito

3 cucchiaioni di nutella

Frullare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.Dopo mischiare tutti gli altri ingredienti,mescolare bene e infornare a 180° x 30-40 minuti.

Goulach

Il goulach è un tipico piatto Ungherese,uguale al nostro spezzatino con le patate ma ha l'aggiunta della paprika dolce.

Ingredienti

1 pezzo di manzo (che abbia il muscolo interno così la carne rimane tenera)

patate

concentrato di pomodoro

paprika dolce

sale

cipolla

olio

dado di carne

Far rosolare la cipolla nell'olio dopodichè aggiungerci i pezzi di carne tagliati non troppo grossi e lasciare rosolare.Fatto rosolare bene la carne aggiungere la paprika,un pizzico di sale,il concentrato di pomodoro,un paio di cucchiai,il dado e coprire con dell'acqua.Cuocere a fuoco dolce e coperto x una mezz'orretta, dopo questo tempo aggiungerci le patate lavate sbucciate e tagliate a tocchetti.Lasciare cuocere x un paio d'ore mescolando ogni tanto.Servire caldo.

Brioche senza uova

Ingredienti

500 gr. farina manitoba

250 gr. latte

80 gr. burro fuso

100 gr. zucchero

1 cubetto lievito di birra

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola sciogliendo il lievito nel latte tiepido, e impastare fino ad ottenere una palla omogenea e bella morbida.Lasciare lievitare per un'ora poi prendere l'impasto e formare le brioche a piacere,cornetti,girelle vuote,con la cioccolata,marmellata ecc. mettere su una placca coperta da carta forno e farla
riposare per altre 3 ore o anche tutta la notte,dipende da che fretta avete.

Preriscaldate il forno e nel frattempo spenellate le brioche con del latte e infornare a 180° x 20/25 minuti.

Crema di patate con crostini al formaggio

Ingredienti

600 gr. di patate
cipolla
olio
sale e pepe
dado vegetale
1 panetto di philadelphia

x i crostini

pane
burro sciolto
formaggio grattuggiato

Far soffriggere la cipolla tritata fine in un filo d'olio,aggiungerci le patate sbucciate lavate e tagliate a pezzi piccoli.Far rosolare e aggiungerci il sale,pepe,il dado vegetale e coprire con dell'acqua,portare a cottura.Una volta cotta dare una prima frullata con il frullatore a immersione,poi aggiungerci il philadelphia e continuare a frullare fino ad ottenere una bella crema densa.
Nel frattempo prepariamo i crostini.Tagliare delle fette di pane, far sciogliere una noce di burro e spennellare sopra il pane e cospargere con un pò di formaggio grattuggiato.Disporle sopra la griglia coperta da carta forno e metterli sotto il grill fino a completa doratura.
Impiattare la crema con i crostini e servire caldo.